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価格帯（ワイン）

商品コード： 346

アルベアル　ペドロヒメネス　アニャーダ　（2015・375ml・甘口）

会員特別価格(税込10%)： 2,926 円
販売価格(税込10%)： 3,080 円
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商品おすすめポイント

 

※こちらの商品の容量は375mlとなります。

 

最も出来の良い糖度の高いブドウをセレクトして果実はすべて干しブドウの状態になるまで天日乾燥。発酵途中でアルコールを添加し糖を残す天然な極上甘口ワイン。残糖度は425g/ℓながらべたつかずクリアな甘口！

伝統的な約800ℓのツボ（ティナハ）で12か月の発酵熟成。

 

 

AÑADA(アニャーダ）という名の通り、その年に収穫したブドウのみで醸造。クリアな色合いながら濃厚でリッチ、ドライフルーツの味わいが上品に広がる。黄金に輝く蜜のようなワイン。樽を使用しなので、ブドウ由来の自然で濃厚な甘みが特徴。レーズンそのものの風味、ハチミツ、ドライアプリコット、オレンジピール、金柑etc...ながら酸もしっかりと感じられる1本


おすすめ料理：フォアグラのソテー、ブルーチーズのハチミツ添えなど。

 

 

モンティージャ　モリレスとは・・・

アンダルシア州コルドバ県モンティージャで醸造されている白ワインの総称です。

シェリーの生産地ヘレス地区の北東に位置し、シェリーの製法と同様にソレラシステムが採用され製法も同じながらも独自の個性のあるワインが造られています。

 

産地の気候は内陸にあるため、スペインで最も暑い(熱い)とされ、降雨量も極端に少ない乾燥した大陸性気候。アンダルシアのフライパンとも称され夏は50℃を超えることもある気候です。

モンティージャ　モリレスとシェリーの大きな違いは使用するブドウの品種。

モンティージャ　モリレス：ペドロ　ヒメネス(辛口も甘口も)

シェリー：パロミノ（辛口）モスカテル、ペドロ　ヒメネス（甘口）

 

シェリーではアルコール添加をする酒精強化を行うが

モンティージャ　モリレスではその含有する糖度の高さから元来の糖分で自然にアルコールが15%ほどに到達し酒精強化行わない（フィノ、アモンティリャードのみ）のが大きな違いです。

 

アルバリサ（土壌）

モンティージャ　モリレスの土壌は

ヘレス（シェリー）の産地同様、『アルバリサ』と呼ばれる明るい白い土で覆われています。太古の堆積物で形成される多孔性のチョーク質(石灰岩泥岩)で、有機物が少なく、ミネラルを多く含むため、ブドウは低収量となり糖度が上がります。この土壌は地表に硬い膜を形成し、暑い夏の間土中の水分を保つのに優れています。

 

 

 

 

 

 

 

 

ペドロ　ヒメネス

 

ペドロ　ヒメネス種はシェリー（甘口用）でよく使われるパロミノ種に比べて圧倒的に収量が低く、果実味が凝縮して糖度が高いのが特徴。コクのある味わいとなります。

モンティージャ　モリレスでは発酵させると自然にアルコール度数が14.5%に到達します。

 

 

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