D.O Txakoli チャコリ
ビスカイバルネ エギア エネア（発泡なし）
- 販売価格
- 3,630円（税込み）
- 会員価格
- 3,449円（税込み）
- 在庫
- 4
- 商品コード
- 322
- キャンペーン
- D.O.Txakolina Bizkaiako チャコリ
- 年齢制限
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商品詳細
オンダリビ・スリ・セラティア（プティ・クルヴュ）100％で醸造したチャコリ。
白ワインタイプのチャコリ（発泡なし）。
完熟したトロピカルフルーツ、花の香りに白コショウのようなスパイスのニュアンス。
果実味と酸味はバランスよく豊かな飲み口。
シャープな酸味でチャコリらしい心地よいエレガントな苦味が余韻を感じれる1本。
3つあるチャコリの原産地呼称のうちの一つがD.O.ビスカイヤ（D.O.Bizkaiko Txakolina-ビスカイコ チャコリーナ）。その中でオンダラビ・スリ・セラティア種（プティ・クルヴュ）の特徴を最大限に表現できると言われているのがD.O.ビスカイヤです。
ボデガ ビスカイバルネの当主アルフレッドもオンダラビ・スリ・セラティア種こそがビスカイヤのチャコリらしいコクと厚みを表現することができると考え、カビのつきやすい子のブドウを丁寧な畑仕事で健全なブドウに育て、完熟したタイミングで収穫したワインにすることで、その良さを最大限に引き出すことに成功しています。
畑の所有面積は14ha。まずは2001年にようやく3haの畑を購入し、その品質の高さから人気は高く、需要にこたえるために畑を吟味しながら畑を増やしてきました。
ビスカイバルネのある土地は、土地により霧が発生しやすく栽培が難しい地域ですが
彼らの所有する畑は南向きの急こう配の斜面のためブドウ栽培の大敵の霧が発生しにくくなっています。
土壌がやせているため収量はチャコリの基準を大幅に下回る7000kg/haほどに抑えることができ、完璧な状態で完熟で収穫しています。
