商品詳細

 チャコリのパイオニア　チョミン・エチャニスが造るチャコリ初のスパークリング。
チャコリらしくフルーティ、フレッシュ、丸みがあり、

そしてチャコリらしくバランスのあるスパークリング。

このスパークリングに使用されているベースの白ワインはチャコリ　チョミンエチャニス。

チョミンエチャニス醸造後瓶詰めし、シャンパーニュ方式にて瓶内2次発酵。

その後約3年間の瓶熟成。

泡はきめ細かく、色は麦わら色。

フローラルなアロマ。

味わいもフルーティでフレッシュ、まろやか

そしてチャコリらしく、チョミンエチャニスらしくバランスのとれた酸が際立った

スパークリングワインです。

~チョミンエチャニス~

美食の街、サンセバスチャンから西へ20キロほどの漁村Getaria(ゲタリア)村にワイナリー、畑があり丘の上から海に面して北向きに斜面が造られており、棚作り栽培の自家畑のブドウ１００％にて醸造されており、原産地呼称制度DO.TXAKOLI　de　Getaria(チャコリ・デ・ゲタリア)にて35ヘクタールのぶどう園を所有する1930年創業のワイナリー。

そしてこの地の原産地呼称　D.O.Getariaの初の認定ワイナリー。

1648年からチャコリ造りは現在まで続いています。

自家畑にてこの地区の代表品種「オンダラビ」種を栽培しています。

魚介類系の料理との相性はもちろん、サンセバスチャン、ゲタリアでは魚の炭火焼きのレストランが多くあり。アペリフ、現地の人たちはチョミンエチャニスとともに魚の炭火焼と楽しむこととしても人気です。

 【産地】DO.チャコリ　デ　ゲタリア

【生産者】チャコリ　チョミン　エチャニス

【タイプ】スパークリング/瓶内2次発酵

【葡萄品種】オンダラビスリ(白ブドウ)100%

【容量】750ml

【アルコール度】11.5％

【料理との相性】魚介類全般、卵料理、鶏肉、豚肉料理、魚の炭焼きなど。