商品詳細

透き通ったイエローのボディに、黄金に輝く反射光。非常に香り高く、酵母や、果実入りヨーグルトのオーブン焼きなどの香りを感じることができます。

空気に触れると次第に焦げた香りやスモーク香、更に柑橘系のトーンを感じる。

ファーストアタックはまず甘みとボリューム感を感じ、その後喉へと流れてゆくワインから酸味、とろみ、そしてタンニンの完璧な調和を感じる。焙煎したナッツ類の香りとともに余韻が長く続く。

Castell del Remei

 カステル・デル・レメイは1780年に設立したワイナリーで、スペインで初にカベルネ・ソービニヨンやセミヨンの栽培を始めた パイオニアであり、

また、カタルーニャで熟成タイプのワインを初に造ったパイオニアでもあります。

D.O.コステルス・デル・セグレのリーディングワイナリーで、世界的に評価の高いワイナリーです。
 
 1997年には、同D.O.内で新しいぶどう畑を作ろうと、セルボレス・セジェールを設立しました。

  カステル・デル・レメイ、セルボレス・セジェールのフィロソフィーは、

『高品質にこだわり、ひとつひとつのプロセスを丁寧に手間ひまをかけて醸造し、

ワインのもつ潜在力を大限に引き出し、国内外で受け入れられるワインを造ること』です。
 
 カステル・デル・レメイでは、畑から醸造所までの一連の仕事が重要だと考えております。

ぶどう畑は栽培長、そして醸造長の指導の下、栽培チームが年間を通して管理します。

収穫後は、ぶどう畑の区画ごとにぶどうの持つ個性を大限引き出すことを意識して醸造します。

また、使用する小樽にも気を配り、使用するオークの産地や焼き具合などを厳選しております。

オーダブラン

産地：D.O.コステルス・デル・セグレ

ブドウ：マカベオ60%、シャルドネ40%

醸造：初期ｽﾃﾝﾚｽｽﾃｨｰﾙﾀﾝｸ
⇒ﾌﾚﾝﾁ及びｱﾒﾘｶﾝｵｰｸの新樽

料理：スモークサーモン、マグロの串焼き野菜添え、天然スズキの洋ナシ砂糖漬け添え、魚介類の冷菜、チーズのリゾット、パスタ、白身肉の炭火焼　etc