ビネガー
ビネガー フォルム メルロー 250ml
- 販売価格
- 1,980円（税込み）
- 会員価格
- 1,881円（税込み）
- 通常価格
- 1,980円（税込み）
- 在庫
- 6
- 商品コード
- 106
- 年齢制限
-
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商品詳細
フレッシュなメルローのワインを使用し、樽熟成せずに造られます。
赤みがかかった非常に濃い紫色が鮮やかで、様々な料理に彩りを添えることができます。
イチゴ、チェリーなどの赤いフルーツやそれらのジャムなどをイメージさせる甘酸っぱくフルーティな味わいが生き生きとした味わいです。
サラダやソースに彩りをプラスし、また煮詰める(レドゥクション)とチーズやチョコレートを使用したデザートとも非常に相性が良い。
創作的な料理の印象をガラリと変えることのできる素晴らしいビネガーです。
スペイン国内のみならず様々な場所で使用されているビネガーであり
ノーベル賞の晩さん会で12回使用、
またスペイン国内でもミシュラン星付きレストランである、
エル・ブジやサンパウでも採用されています。
ビネガーフォルム を使ったレシピはこちら
CELLER AVGVSTUS FORVM
セジェー アウグストゥス フォルム
ペネデスの歴史のある家族経営のワイナリーが、高品質のワインを使用し、時間をかけて丁寧に熟成させて造ったビネガーです。
通常、ワインビネガーは、ワインとして飲める品質のものを使用しませんが、FORVMのビネガーは、非常に高い品質のワインを使用して造られています。 熟成は、シェリーの熟成に利用されるソレラ方式を採用しています。各オーク樽に、少しずつ若いビネガーを足しながら、
シャルドネは3年以上、カベルネは8年間以上熟成させています。
※フォルム メルローは樽熟成はされておりません。
